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Nov 12th

Tortellini di Carne alla Boscaiola

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INGREDIENTI: olio extra vergine, cipolla, panna, prosciutto cotto, funghi misti trifolati in barattolo (meglio se freschi), pisellini congelati (meglio se freschi), vino bianco e pepe nero. Nota: a) se si usano pisellini congelati bisogna prima farli bollire in un pentolino per un paio di minuti con acqua salata e un pizzico di aceto; così si […]

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Ott 4th

Caramelle panna e tartufo

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INGREDIENTI: Olio-Cipolla-Panna-Crema di Tartufo Immergere le caramelle in acqua bollente per  3/4minuti. Contemporaneamente prendere una padella mettere un cucchiaio di olio e un pò di cipolla tritata finemente, Lasciare rosolare per un minuto. Aggiungere la panna da cucina, lasciare insaporire un minuto a fuoco lento. Aggiungere la crema tartufo. Scolare le caramelle e ripassarle in […]

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